куда девается воздух из банки с маринованными огурцами?!

[alpas]

Efremova (Russian Explanatory Dictionary)

карбонат
м.
1) Соль угольной кислоты (сода, поташ и т.п.).
2) Общее название минералов, представляющих углекислые соединения различных металлов.

ну хоть кто-то честно пишет на своей продукции, что она из себя на самом деле представляет.